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鸭脖大家应该都知道吧。很多人平时都很喜欢吃鸭脖，尤其是麻辣鸭脖，是很多人的最爱。鸭脖越辣吃起来会越舒服，特别是喜欢吃辣椒的人。其实鸭脖的吃法有很多种，卤制鸭脖的味道特别好。我们来看看卤制鸭脖的做法。

相信各位食客对鸭脖一定很了解。平时要经常吃点鸭脖，很辣的。你想想，是不是已经流口水了？今天就给大家详细介绍一下卤鸭脖的做法，保证好吃。

食物

原料：鸭脖500克，葱、姜、老卤汁400克。

调料：八角1个，干辣椒50g，辣椒50g，砂仁1个，八角10g，丁香10g，八角段1个，高良姜3片，生抽3汤匙，老抽2汤匙，盐5g，糖1汤匙。

流程/方法

鸭脖洗干净后

锅中倒入冷水，大火烧开，放入鸭脖，烧开后撇去泡沫，再煮一分钟。

抓住它，控制它。

炒锅倒油，大火烧热，油五成热时，放入切好的姜蒜，炒香。

加入全部八角、干辣椒、辣椒、砂仁、茴香、丁香、八角、高良姜，炒约1。

几分钟后，倒入1000毫升冷水

然后倒入砂锅中，放入酱油、盐、糖，煮开，放入煮熟的鸭脖中。

煮沸后转小火煮30分钟。

煮熟后捞出鸭脖，当然是吹干30分钟，然后浸泡，鸭脖味道更浓。

将汁放入锅中冷藏，将鸭脖再次放入汤中浸泡12小时。

鸭脖再在汤里泡20分钟，捞起，凉后剁成块再吃。

常见问题

鸭脖一定要先腌制，再浇水，再腌制，不然腥味太重。

八角、花椒、朝天椒之类的中药材可以根据我的口味稍加调整调配。

你吃过卤鸭脖吗？和麻辣鸭脖比起来，味道很不错。食客们对我们今天的详细介绍满意吗？就那样做，保证能做出好吃的鸭脖。赶快亲自收藏卤制鸭脖吧，以后你毫无疑问可以拿到。

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