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天津小笼包，我们都很喜欢，觉得很好吃。你知道怎么做包子吗？这里给大家介绍一些包子的做法，希望能给大家一些合理的建议。如果你想自己做，那就一起来看看吧！

练习1:

1.用于馅料的原料。

2.冷冻一块猪皮。(一般是分块放冰箱里。第二次做包子，我也拿一块。)

3.将生猪肉剁成肉末，放入大碗中。

4.将胡萝卜和干平菇分别切成粉末，加入肉沫中。

5.加入适量的姜片和洋葱根。(如果不喜欢姜蒜，可以加葱和姜水)

6.加入烧烤酱、生抽、老抽(酱油调味、酱油上色)和少量白糖。(1茶匙左右的白砂糖就够了，只是提神而不是增甜)

7.分批加入大约3勺芡实粉，搅拌均匀。然后将猪皮冻切成小方块，加入调味好的肉沫中。(先拌好饺子馅，再加入肉丁肉皮冻。如果你把饺子馅放在锅里搅拌在一起，它就会被搅拌。)

8.因为买回来的饺子皮比较厚，擀薄一点。用那种方法做出来的包子，皮薄馅大，大小合适，皮透明。

9.将饺子馅依次包好，抹上一层薄薄的油放在蒸架上。

10.大火蒸10分钟。(既然这不是醇厚的擀面皮，那就没必要把它弄得醇厚。马上做好蒸。)

11.蒸出来的小笼包，像包装袋一样扭成一团，又松开了，含有大量的汁液。

练习2:

难度系数：火锅配菜(初级)时间：1小时以上。

主要材料

小麦粉500克，生猪肉350克

辅助材料

葱75克，色拉油50克。

姜水，少量姜沫，15g

鸡精7克，酱油35克

300克冷水和10克盐

250克老鸡汤

灌汤练习流程

1.将小麦粉放在桌子上开窝，加入冷水和面团，揉匀，揉透，静置一会儿。

2.将生猪肉剁成饺子馅，加入酱油、姜沫、姜水，拌匀，将老母鸡汤分次加入饺子馅中，边加边搅拌，拌成稠粥，加入鸡精、葱段，倒入色拉油，搅拌备用。

3.将面糊揉成直径2.5cm的条状，拉成16g左右的馒头，用油条擀成中心略厚、边缘略薄的环形面团，右手持面团，左手拨入20g馅料，右手食指和拇指对折，加到中心的交接处，不封口。放在抽屉里，用开水蒸10分钟左右。

技巧

口感：皮薄馅嫩汁美。

重点：1。馅料倒入老母鸡汤时，不必一次加太多。2褶要薄，要对称。3水煮不适合太多。

其实也不会太难。我们知道外面的餐馆能做到，我们也能做到。只是你喜不喜欢，好吃不好吃。如果你真的对兴趣爱好感兴趣，那就起来做吧！虽然这里只给大家详细介绍了两种，但是也很好吃，希望大家先做！

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