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儿茶素因其广泛的保健和药理作用以及食品的强抗氧化性能，成为近年来最受关注的研究热点。那么儿茶素有什么作用和功能呢？儿茶素和茶多酚有什么关系？让& # 039；让我们互相了解吧！

1.儿茶素有什么作用和功能？

1.清除自由基：儿茶素是一种天然油脂抗氧化剂，其抗氧化活性甚至高于维生素E！并能清除人体产生的自由基，保护细胞膜的功能。

2、儿茶素有延缓衰老的作用：因为它有清除自由基的作用，可以减缓衰老。

3.儿茶素可以防止蛀牙：因为茶叶中含有氟，可以使牙齿对酸侵蚀有很强的抵抗力。此外，临床实验表明，儿茶素可以显著减少牙菌斑，减缓牙周病。

4.儿茶素具有改变肠道微生物分布的作用：儿茶素可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌)，同时不损害有益菌(如乳酸菌)的繁殖，因此具有整肠功能。

5.儿茶素具有抗菌作用：能抑制引起人体皮肤病的病菌，对治疗湿疹有很好的效果。

6.儿茶素有除臭作用：儿茶素可以去除甲硫醇的臭味，所以可以去除吸烟者的口臭，减少猪、鸡、人粪便的臭味(因为儿茶素可以抵抗人体肠道内的恶臭细菌)。

儿茶素的其他作用和功能：有研究表明，儿茶素还能抑制血压(降低舒张压和收缩压)和血糖(抑制糖分解酶)，降低血胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)，增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用于制作低胆固醇鸡蛋)，抗辐射和紫外线(美国已制成防紫外线的化妆品)，抗突变(在微生物中已得到证实，但尚未发现)

2.儿茶素和茶多酚有什么关系？

茶多酚是从绿茶中提取精制的高纯度活性物质，主要成分是儿茶素。所以绿茶提取物中含有茶多酚，儿茶素是茶多酚中的主要活性物质。

三、儿茶素注意事项

健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收可能对身体有害。

对环境的危害：一般对水无害。未经政府许可，不得向周围环境排放材料。

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