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喝酒是喝酒的人最不可缺少的东西。一般配菜都是很清淡的菜，喜欢喝酒的人很注重配菜。配菜有很多种。我们可以根据自己的口味选择不同的配菜。让我们学习和训练一套完整的配菜食谱。

单门醋花生

醋花生的做法。

原料：花生仁、食用油、陈醋、白砂糖、大蒜、纯粮酒、酱油、盐。

练习：

1.在冷锅中倒入适量食用油，倒入花生仁，用文火慢慢煎。边炒边搅拌，将花生仁炒至微微褪色。控油补水，捞起来。

2.在炒好的花生仁上喷少量纯粮酒，搅拌均匀，放在一边晾凉。

3.调好醋汁，在4勺老陈醋中加入2勺白糖，然后加入少量酱油、盐、蒜泥，搅拌，浇在花生仁上，搅拌均匀。

五香大豆

五香豆的做法

原料：大豆、油、盐、八角、辣椒、八角、朝天椒、茴香、高良姜。

练习：

1.黄豆用一汤匙盐的冷水泡一会儿，手洗，浮起来，两边切掉。

2.锅中烧开水，放入八角、八角、辣椒、干辣椒、茴香、高良姜，煮十几分钟。

3.锅内滴入少量植物油，加入适量盐，然后倒入黄豆中，再次小火煮沸。煮好后关火，浸泡多小时，品尝后服用。

以上是完整的酒和配菜菜谱，饭桌上最不可或缺的就是酒和配菜。如果家里又多了一个亲戚朋友，一般都会聊上一大堆，恨不得吃点热菜凉了。还是经典配菜。一边喝酒一边聊天。

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