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1.先把买来的茴香处理一下，去掉上面干枯发黄的部分，然后放入水中清洗几遍。

2.接下来开始焯水，锅中加入适量清水，开始大火燃烧。当锅里的水沸腾时，我们加入一勺盐，然后放入茴香，开始焯水。

3.溺水时间不需要太长，1分钟左右就能捞出来。取出放入冷水中，然后取出沥干水分。

4.准备一个保鲜袋，把沥干的茴香放进去，封好放冰箱冷冻。注意冷冻而不是冷藏。冷藏的话，不会保存很久。冷冻可以保存1——2个月左右。

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