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在我国，菜肴可分为干锅菜和凉菜。随着夏天的临近，气温越来越热，凉菜成为饭桌上的主角。在我们的日常生活中，凉菜的种类很多，凉菜有芹菜花生，凉菜有皮蛋，凉菜有海带等。可以说，想做就能做。对于男人来说，在这里炎热的夏天，最爱吃的莫过于芹菜和花生搭配凉菜。因为花生营养价值高，还能预防传染病。而且芹菜花生拌凉菜的做法很简单，有点动手能力。

材料：生菜500克、胡萝卜200克、花生仁150克。

调料：适量油、盐、米酒、胡椒粉、八角。

做法：1。花生泡十分钟。

2.生菜，洗净切条。

3.金针菇，泡热水。

4.胡萝卜切丁。

5.锅热后放入花椒大料，花椒大料变淡后捞出，倒出油和花椒。

6.锅里的水烧开后，把生菜、胡萝卜、百合放入锅里煮两三分钟。把它拿起来，让它冷却。

7.锅里的水烧开后，放入花生仁、花椒、八角、盐。煮8分钟。

8.花生豆煮好后，捞出来，不要带辣椒。放凉，与蔬菜水果混合，加入米酒、白糖、盐和新鲜蔬菜，搅拌均匀。

9.把它放在满满的盘子里。

以上是芹菜花生拌凉菜的详细做法。做好芹菜花生拌凉菜，一定要注意生菜不适合煮太久，盐得少放一点。只有这样做出来的菜味道才会越来越好。凉菜配的芹菜花生是一道非常好吃的菜，炎热的夏天少不了，生菜有降血脂的作用，好吃又营养。

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