很多小伙伴比较关心海鲶鱼的做法大全(花鲢鱼怎么做好吃),本文带大家一起看看海鲶鱼的做法大全(花鲢鱼怎么做好吃)。

食材

小鲢鱼适量,姜丝适量,淀粉适量,白胡椒适量,料酒适量,大蒜适量,油适量

1、准备好鱼中段。

2、剁成约五厘米的方块。

3、加姜丝,淀粉,白胡椒,料酒,抓匀腌制十五分钟。

4、准备好去皮的大蒜,去掉蒜蒂,擦干水份。

5、锅里加油,烧至180度左右,下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6、继续把油加热至220度左右,逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄,再炸另一外,这里得用上一双长筷,小心翻鱼块。

7、捞出来的鱼块与大蒜。

8、这时准备好,泡椒去籽,去蒂切圈,豆瓣酱剁碎,姜切粒,葱切片。

9、锅里留底油,小火。

10、依次下入泡椒,豆瓣酱,火锅底料,葱白,小火煸出红油至香。

11、掺入适量的开水。

12、大火烧开后下入鱼块,再次烧开,这时依次加入糖,酱油,料酒。

13、转小火,下入大蒜。

14、煮至蒜变软,这时调一点水淀粉。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜。

16.、锅里加醋,鸡精,推匀,再加入调好的水淀粉,加入红油,量因个人口味而定。

17、淋在捞出来的鱼块,加点香菜,点缀就好。

18、美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。

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