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饭店的干锅土豆片一般都是油炸,对于家庭厨房来说,很浪费也不利于健康,下面我分享一个家常版的干锅土豆做法:1、先切洋葱垫底2、土豆切稍微厚一点片,泡水以防氧化变黑3、锅里水烧开,下土豆片焯水,2分钟左右,替代油炸的过程4、五花肉是必不可少的,用猪油也可以,这样做出来的干锅才香5、然后根据自己的口味调味,再加上黑豆豉按照上面的方法做出来,鲜香开胃下饭下面分享一个详细的做法视频,以供参考:{!--PGC_VIDEO:{"status":0,"thumb_height":360,"media_id":1601154334922765,"thumb_neardup_id":0,"thumb_width":640,"vid":"v02004f20000bgc8rqu8qbl9vl7ijulg。

干锅鸭怎么做?

相信很多人都吃过干锅啤酒鸭,但不一定有很多人会做这道菜,下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭,只要掌握以下几个关键点,不怕学不会。食材:鸭子1只,土豆300g,干香菇10个辅料:生姜1块,大蒜5瓣,陈皮10g,桂皮2个,白砂糖1汤匙,香叶4页,八角3颗,黑胡椒粉1勺,干辣椒1小把,生抽4大勺,老抽1勺,啤酒一罐,大葱1根,小葱3根,豆瓣酱3g,青红椒片适量制作步骤:1.首先将干香菇泡水,让它充分吸收水分,生姜切片,大蒜去皮,小葱洗净挽成结,土豆切块,陈皮洗净备用;2.将鸭子斩成小块,不要鸭屁股和鸭脖子皮,锅中接冷水,将鸭肉倒入冷水中,泡出血水后捞出,然后再放入锅内,放入姜片及葱结,进行焯水;3.起锅烧油,锅内加入适量的食用油,鸭肉下入锅内,煸炒出油,再加入豆瓣酱炒出红油,然后锅中加入大葱,大蒜,生姜,桂皮,香叶,干辣椒,八角,炒出香味后倒入一罐啤酒,大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟;4.40分钟后加入土豆和干香菇,开始调味,倒入生抽,老抽,黑胡椒粉,盖上锅盖,继续焖5分钟;5.5分钟后撒入青红椒片翻炒10秒,勾入适量水淀粉,开大火将汤汁收浓,即可出锅装盘。

怎样制作香辣酱?

优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗香辣酱与辣椒酱的区别,是香辣酱可添加更多自己喜欢的辅材,让辣椒酱更香更适合自己的口味。可以添加鸡肉或牛肉或果仁等,自制香辣酱其实并不难,动起手来制作一罐属于自己的香辣酱,是你居家旅行走亲访友必备的酱料。自制香辣酱①朝天椒洗净,摘去蒂,凉干水分,剁碎,加入适量盐腌制;白芝麻小火煸香;花生仁用清水浸泡5分钟,搓去皮,捞出凉干,凉油下锅,中小火炸至酥脆,捞出控油,放凉后碾成不规则小块;②锅中倒入菜籽油,放入八角、花椒、香叶、桂皮、草果,小火慢炸,炸5分钟后,捞出所有香料弃之;碗里放入辣椒面、白芝麻、花生碎、豆豉,锅中油加热至冒烟,缓缓倒入碗中,边倒边搅拌,放凉后就可以装罐密封,放冰箱保存。

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