为什么馒头里有一个个小洞洞的东西(馒头里有很多小孔),本文通过数据整理汇集了为什么馒头里有一个个小洞洞的东西(馒头里有很多小孔)相关信息,下面一起看看。

馒头是大家经常吃的,但是馒头里面的知识并不是每个人都知道的。

比如你知道馒头为什么会有小洞吗?

不知道的话,最好看看馒头是怎么做的。

先在面粉里放些水,再放些酵母和盐,搅拌均匀,然后盖上盖子,让它发酵。一旦酵母接触到湿面团,它就开始生长和繁殖。它们分解面粉中的淀粉,将其转化为葡萄糖,同时不断产生二氧化碳。这些二氧化碳气体试图从面团中出来,但粘稠的面团阻止了它们。慢慢地,越来越多的二氧化碳气体托起了面团,于是面团变得又肥又肿。

那么,为什么要在面团里放些盐呢?不要以为加点盐就是做咸馒头。这是因为盐中含有少量的矿物质,这些矿物质都是酵母非常需要的食物。在面团中加入少量的盐会有所帮助。最后耗尽面团,在馒头上留下无数个小洞。蒸的时候馒头变大变松。

现在,你看,酵母生长得越好,面团中产生的二氧化碳气体就越多。面团发酵好,做成馒头,放入蒸笼蒸。馒头中的二氧化碳气体受热后膨胀。原来馒头上的小洞都是二氧化碳住过的小房子。

更多为什么馒头里有一个个小洞洞的东西(馒头里有很多小孔)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!