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当然可以。凉拌红薯凉、甜、脆,营养丰富。含有蛋白质、糖、维生素C、红薯黄酮等营养成分。它的吃法有很多种,生吃或炒吃,凉拌吃,炖汤吃,包饺子吃。蒸也是一种吃法,但这种方法并不常见。又名地瓜,一种多年生缠绕草本植物。出生在山坡灌木丛中。分布在云南、贵州等地。

红薯的功效:

1.补充能量:人辛苦了,累了。红薯富含碳水化合物,可以被消化分解成葡萄糖,快速供给身体能量,起到恢复体力的作用。

2.补充营养:红薯含有蛋白质、糖、维生素、红薯黄酮等营养成分,以及铁、锌、铜、磷等多种微量元素。适量食用,可以补充人体所需的营养元素。

3.凉性凉:凉性土豆性寒,被称为“解渴消暑之佳品”。其果实鲜嫩多汁,水分充足,能起到消暑降温的作用。

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