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牛奶是我们日常生活中常见的饮料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。是上班族、老人、小孩早餐的首选。超市里的牛奶大致可以分为袋装纯牛奶和瓶装鲜奶。两者有什么区别？选择时应该选择鲜奶还是纯牛奶？下面四季给你详细解答。鲜奶和纯牛奶的区别1。杀菌方式的区别：鲜奶是85度巴氏杀菌，可以最大限度的保留牛奶的营养和风味，而纯牛奶是132度瞬间杀菌，所以两者在杀菌方式上有很大的区别。2.保质期差异：鲜奶的保质期为2至8天，纯牛奶的保质期约为1至3个月。两者保质期相差很大。3.营养价值差异：鲜奶经过低温巴氏杀菌，能有效保留牛奶中的营养成分。但纯牛奶经过高温灭菌后，钙和维生素大量流失。两者营养价值相差很大。4.储存方式的区别：为了抑制细菌的繁殖，鲜牛奶在储存和销售过程中需要低温储存，而纯牛奶可以在常温下避光储存。这两种存储方式有很大的区别。喝牛奶的误区1。不能空腹喝牛奶：很多人喜欢早上空腹喝一杯牛奶。其实这样喝牛奶是不科学的，因为空腹喝会加快胃的蠕动，牛奶中的营养成分还没有消化就转移到大肠了。从而造成营养的流失和浪费。所以喝牛奶前一定要吃点面包饼干之类的。这样，牛奶中的物质才能被吸收。2.不宜大口喝牛奶：喝牛奶时要慢慢地、慢慢地喝，使牛奶中的蛋白质与体内的胃酸充分接触，形成微小的凝块，有利于牛奶的消化吸收。3.不建议喝冰牛奶：牛奶低温冷藏后，里面的蛋白质和脂肪会变轻，营养成分不容易被吸收。建议将牛奶加热至75即可饮用。牛奶煮沸后，牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸和少量的甲酸。维生素也被破坏，甚至色、香、味都明显降低。所以热牛奶的最佳温度是75度，不宜久煮。牛奶虽好，但并不适合所有人。因为牛奶中含有大量乳糖，但有些人天生乳糖不耐受。因为身体缺乏消化乳糖的物质，所以他们喝牛奶后会拉肚子。不过没关系。多吃牛奶做的食物也能达到补充营养的目的。

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