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海参其实是生长发育在海底的棘皮动物。如今,越来越多的人已经将其指定为保健食品。海参除了作为食物,还是一种珍贵的中药材,可以帮助我们提高记忆力,减缓性能力下降的问题。干海参其实是生产加工后制成的,营养成分一样丰富多彩。现在,我们来了解一下干海参的制作。

干海参虽然是海三做的,但是它的营养成分其实更容易被人体消化吸收。所以大家在购买的时候,都是选择干海参,干海参比海三容易储存很多,储存时间也比海三长很多。

原料:泡海参250克、干香菇3朵、玉米笋60克、胡萝卜20克、小米辅料40克、蒜泥10克、姜沫10克、葱段15克、辣椒片15克、牛头牌原味大骨汤1/2坛、牛头牌鲜鸡精1/2茶匙、香油1/3茶匙。

练习:

1.切海,去内脏,洗净,切成小块,沸水焯一下去腥,捞起备用。

2.将干蘑菇浸泡在小块发切中;胡萝卜去皮切片;将玉米芽切片;小米助手去头尾和粗丝。

3.将方法2的所有原料放入沸水中焯一下,捞出备用。

4.热锅,倒入2茶匙油,放入蒜泥和姜沫炒香,再放入做法3的葱段、辣椒片和杏鲍菇片炒香。

5.加入牛头牌原味大骨汤、水、方法1的海参块和方法4的所有调料,煮3分钟左右,再加入方法3的胡萝卜片、玉米笋和小米辅料,煮到味道不错,最后用绿豆淀粉和水淀粉勾芡。

在了解了干海参的做法后,人们在处理这种珍贵的食物时,可以做出更有营养和美味的食物。但也要注意,孩子不宜吃海参,还有风湿、发烧、感冒的群体,也要注意禁忌服用海参。

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