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鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补身体。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。是很多减脂餐的首选。

鸡胸肉的做法有很多种。今天给大家分享一个干辣椒撕鸡的方法。这道菜的特点是脆爽、咸鲜、微酸、麻辣。

烹饪：炒菜：烧热。

成分：

鸡胸肉300克味精3克

竹笋50克，香油2克

青椒30克，葱20克

红辣椒10克，生姜10克

干辣椒20克，大蒜10克

5克酒和100克干淀粉

2克酱油和3克醋

3克盐。

1.将新鲜鸡胸肉放入水中煮20分钟，取出煮熟的鸡胸肉，放凉。顺着纹路撕成条状，不要撕的太厚。

2.青红椒切成筷子粗的条状，四厘米长，半厘米宽，冬笋切成条状。将整个干辣椒用水浸泡，生姜切片，大蒜切片，洋葱切滚刀片。3.调汁：碗中加入料酒、酱油、醋、盐、味精、少许水和香油。

4.鸡丝加入盐、料酒、酱油拌匀。加入干淀粉。让干淀粉均匀的粘在鸡丝上。

5.锅里放水，加盐，冬笋焯水片刻，捞出控干水分。

6.往锅里加油。油五成热时，放入鸡丝，将鸡肉炸至酥脆状态。将冬笋放入锅中，过油后捞出。7.锅中加入底油，起锅，将干辣椒炒至焦黄，放入葱、姜、蒜，放入炒好的鸡丝。加入混合汁，翻炒均匀，出锅。

一道香喷喷的干辣椒鸡丝就做好了！

你好，很高兴为你解答。

鸡胸肉是一种高蛋白、低热量的食物，容易被人体吸收利用。可以增强体力，强身健体。因为脂肪和热量比较少，所以特别适合减肥的人。

1冰鲜鸡胸肉熟鸡胸肉晾凉备用，木耳用温水泡发，青椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。大蒜剁成沫，生姜切片。

2将冷却后的鸡胸肉用手撕成细丝，放入碗中。加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳、葱、姜、蒜、盐、耗油、深浅酱油、香油、味精、香菜。喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。配菜可以根据自己的口味添加。

希望我的回答对你有帮助。

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