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今年秋天给孩子买大螃蟹了吗?鲜美嫩滑的螃蟹,却让本站小编工匠们顿时目瞪口呆,流口水,流口水的食物!我们一般吃螃蟹,蒸或者做成醉蟹~ ~

吃螃蟹一定要知道的事情:今天,我就带大家多了解一下螃蟹的品种。哪里的螃蟹最好吃?超级干货,不容错过。

1.河蟹和海蟹:

海蟹生长在靠近大海的盐水中,而河蟹生长在江河湖泊等淡水中。海蟹很新鲜,河蟹又香又嫩。海蟹的背壳呈纺锤形,颜色鲜艳。蟹爪(第一对蟹爪)细长细长。卖的时候放在海水里,有海水的味道。螃蟹的背壳呈圆形,以蓝灰色为主。蟹爪又短又厚又蓬松。卖的时候没下水,一股泥巴味。

2.雄蟹和雌蟹:

雄蟹腹部的脐壳是一个薄的三角形,而雌蟹的脐壳是一个宽的圆形。河蟹中,公蟹爪的毛多,母蟹爪的毛少。

3.吃螃蟹的时间到了:

大闸蟹:“九雌十雄”农历三三三五四年九月,母蟹的蟹籽长得最丰满;农历十月,公蟹的蟹膏长得最厚。所以最好是9月份吃母蟹,10月份吃公蟹。梭子蟹:最好是8、9月份吃公蟹,11月中旬到春节前吃母蟹。

4.螃蟹产地:

其实我们最常吃的大闸蟹,基本上都是长江流域的人工养殖区。对于这些螃蟹来说,口感和品质更多的取决于小环境和具体的养殖方式,不能用“来自哪个湖”来概括。在选择螃蟹时,首先要看其新鲜度和性价比,不要过分追求“正宗原产地”。

5.螃蟹的分类:

鲜奶油和肥肉的味道需要“八蟹”来品尝,分别是大闸蟹(阳澄湖、嘉兴湖、南湖等。);富含肉类?性价比高,味道也不错。是池蟹(莱州大蟹,舟山大闸蟹);对于土豪来说,当然是帝王蟹了。中国和亚洲周边海域不产帝王蟹,所以中国市场的帝王蟹大多是进口速冻产品,体积巨大,价格美观。买的时候要小心。

6.如何吃螃蟹:

最好的品尝方法是吃蟹爪(也就是第一对蟹爪)和蟹钳。吃完后打开蟹盖,享用蟹膏或蟹黄,顺着蟹身的纹理。把蟹肉大块的拉出来。不要急着把蟹腿的壳压碎,这样会浪费很多蟹肉;用钳子打开,享受整个蟹肉。毕竟吃螃蟹也是一种好心情。慢慢吃。

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