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为什么风靡武汉的热干面在广东没有市场?看各种关于早餐的纪录片。说到武汉,就必须提到武汉热干面的学生“早餐第一”。武汉是富水强省,手里拿着一碗热干面,站着吃,往前走着吃,坐车吃。总之,不管你是什么姿势,武汉人三下五下两下完全可以解决一碗热干面。

但必须指出的是,即使是武汉人,或者湖北人,也不一定喜欢吃热干面,尤其是外省人。你不喜欢那种味道和口感,那就像嚼混凝土,但是喜欢吃热干面的人,一日三餐都吃不腻。

武汉热干面名气太大,吸引不了内地人的眼球。曾经有人把热干面,武汉转移到其他省区。如果顺利的话,所有的店都要关门好几个月,所以不可能传出热干面的香味,武汉。尤其是在广东,武汉热干面在广东吸引不了顾客。

广东自古以来就是特色食品强省,资源丰富。厨师的技术不用多说,都是一流的,互相学习。放眼全广东省,很少有人能接受武汉热干面的清香。不是武汉的热干面不好吃,而是两地的食物搭配太不一样了。

一个原因:鲜面条不一样。

不是广东不想吃面。反而东西面的口感和味道和武汉热干面完全不一样。武汉的凉皮是食用碱,吃起来比较硬,有很强的碱味。爱吃米制品的广东人爱吃软乎乎的肠粉和米糊。即使是鲜面条,比如竹丝面,也是软嫩的鲜面条,可以吸收鲜美的汁液。老人小孩都可以吃。

原因二:武汉热干面有涩味。

把广东的面条和武汉的相比,你很容易就能发现区别。广东炒面比较多,在清淡的食物上要花很多时间。挂汤是一个很大的过程。热干面是炒面,没有水是搅拌不了的。很多人第一次被热干面噎到,就赶紧找饮料。

原因三:花生酱味道太浓。

热干面的香味来自每个小店准备的调料,一般是花生酱。广东人也喜欢吃酱料,但海鲜酱油、黄芥末、鱼露等。他们爱吃的,花生酱那么丰富,在广东的销售市场上占不了多少市场份额。武汉热干面当然不受欢迎。

原因四:性价比低

原料、酱料、手工制品、租金等因素决定了鲜面条的价格。在武汉,热干面,武汉面临的是一个艰苦的“行业环境”,必须好吃,性价比高,速度快。但是在广东,“行业环境”就没那么强了,很多人会把武汉的热干面涨价。

一旦提价,武汉热干面的高性价比就会降低。原来绝大多数广东人在武汉热干面不发烧不感冒。如果他们看到价格这么贵,他们就不会买了。他们有更多好吃又便宜的早餐可以选择,所以来吃武汉热干面不容易,不适合本地人的口味。

而且热干面的配菜很少,有点酸的豇豆和萝卜条,大部分都是鲜面条。如果它们被吃得太硬,它将继续看起来像没有人

虽然主题是为什么武汉热干面不受广东人的热烈欢迎,但这其实是大多数北方人不爱吃热干面的主要原因。热干面美食必去武汉,这是一种很难走出市场的早餐。当地人应该随身携带。一次不要吃太多。非常容易被抓到窒息。尝尝味道,能接受就只吃一碗。

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