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虾的营养价值很高，虾含蛋白质多。但是吃龙虾的时候，需要适当的进行。在食用这类食材的情况下，不能选择太多，否则会对人体产生影响。关键是虾的胆固醇太高了。虾中，南美虾是很多人的最爱。南美虾的做法呢？

很多人不知道南美虾的做法，做这样的虾并不难。但在制作南美虾的情况下，要注意不能随便选择做法，会改变它的味道。

南美虾的做法：

香辣干锅南美虾的做法

材料：南美虾250克，土豆1个，生菜1个，绿豆糕8个，香辣花生20克，葱5克，姜3片，辣椒15个。

调料：酱油15毫升，郫县豆瓣酱15克，味精1克，酒20毫升，食用油30克。

1.土豆去皮洗净，生菜摘下，洗净切成与绿豆糕一样长的片，用郫县豆瓣酱切碎。

2.虾洗净，剪去虾须，去砂线，用米酒(特重)浸泡30分钟。

3.将锅里的水烧开，将绿豆糕放入锅中煮至变软，然后出锅，倒入适量的食用油，关小火，将薯片放入煎锅，待薯片表面结壳，取出。

4.将虾放入锅中，用小火煎至虾皮变红，然后立即取出。然后，启动另一个炒锅，火，把花椒、葱、姜片放入炒锅里，闻起来很香。

5.将郫县豆瓣酱放入翻炒，将生菜放入翻炒，然后加入薯片和虾仁翻炒上色。

6.将酱油、酒、味精翻炒，收集火中的湿汁，出锅，将辣花生放在盘中。

烹饪方法

1.这道家常菜的虾仁和薯片早已做得炉火纯青，生菜也很好煮，所以大火翻炒，否则会影响成品的色、香、味；

2.郫县豆瓣酱本身会有咸味，所以炒的中后期不需要加盐，否则会很咸；

3、喜欢其他调料，如：豆腐皮、绿豆芽等。如果调整盐度，可以加入；

4.也可以选择活虾、北极虾等虾来做这道家常菜。

以上是南美虾做法的详细说明。在制作南美虾的情况下，都可以按照上述方法进行。但需要注意的是，在制作南美虾的情况下，要把握好熟度，食物搭配不同，制作的方式也有一些变化。这一点也要注意。

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