很多小伙伴比较关心潮州肉圆的做法(潮汕肉圆怎么做),本文带大家一起看看潮州肉圆的做法(潮汕肉圆怎么做)。

潮汕卤鹅

是潮汕特色名菜之一,精选汕头澄海狮头鹅,用八角、香叶、蒜头、丁香、橙皮等十几种天然香料进行打卤,整整卤煮3小时,鹅肉皮脆肉嫩,肥而不腻,香浓的卤味渗透每一丝鹅肉,蘸上蒜蓉醋更有一番滋味。

潮汕虾枣也是一道潮汕地区的美食,以虾为主料做成它与炸虾丸近似,但辅料有八种之多,为一般虾丸所不及,又因形似枣故名外表颜色金黄,滋味鲜美,入口酥松。这道菜看似简单,做起来却相对繁琐,一般只有过年或者一些重大节日才做。

潮汕有肉圆肉酵还有什么

潮汕除了牛肉丸众所周知,还有一种肉制品叫肉酵,有的也叫肉酱,选用腿部瘦肉作为主料,去除筋与肥肉后切小块,加少量盐、白糖、淀粉、水打成肉酱,可搭配紫菜、芹菜、鸡蛋、饺子、面条煮成汤,肉香浓郁,营养丰富,烹饪简单,成人、老人、小孩都适合吃。不知有多少人吃过这种潮汕特产,在我们当地汤粉,汤面这种肉酵必不可少。烹饪方法:

1、取一块肉酵放入盘子或碗中,用勺子底部按压几下摊开3、挖成粒状放入开水中4、开大火煮20-30秒5、最后放芹菜、盐、鸡精、几滴油即成

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