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用料

五花肉400克

梅干菜100克

葱半根

姜5片

老抽6勺

生抽2勺

做法步骤

步骤1

上五花肉（肥瘦相间）

步骤2

放入姜片葱段料酒煮开10分钟（喜欢软糯的多煮30分钟）

步骤3

用牙签扎一下容易入味

步骤4

放入老抽生抽一面泡5分钟左右

步骤5

放入油锅里四面煎炸一下定型

步骤6

煎炸后放入容器中

步骤7

梅干菜热水泡发沥干水份，锅里少油爆炒，放入泡五花肉的老抽酱油翻炒一下。

步骤8

五花肉切片，底部不要切断。

步骤9

放入容器中，先放五花肉，然后把炒好的梅菜放在上面压实。蒸一个半小时出锅。

步骤10

找个容器倒扣盘子里就完成了

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