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青枣

姚科营养部主任：我小时候常吃青枣。我只记得它们是酸的，一念我的名字就牙疼。但是现在，品种改良了，变得又酸又甜，很大一部分人喜欢吃。所有的青枣都可以吃，不用削皮。其性凉，能清热去火，生津止渴。

感觉桃子加盐后味道更浓。用盐或糖腌制5到10分钟后，怪味变淡，喉咙很清新舒服。最好每天吃一个。

需要注意的是，大枣中含有纯天然的神经毒素，正常人食用后可将其排出体外，但肾功能不全的人最好不要食用。在临床医学上，我也遇到过这样吃了青枣就昏迷的患者。中国香港和中国台湾省也有此类病例报道，要引起重视。

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